គ្រឿងអគ្គិសនីក្តៅ ៗ របស់យើងដែលជាគ្រឿងអគ្គិសនីផ្លាស់ប្តូរកំដៅដោយប្រយោលគឺស្អាតនិងថាមពលស្អាតស្អំឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារពួកគេអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពស្ងួតយ៉ាងជាក់លាក់ដើម្បីបំពេញតាម តម្រូវការសម្រាប់ខ្យល់ក្បែរកញ្ចក់ក្តៅ។
នេះធានានូវ គុណភាពសម្ភារៈនិង កម្រិតសីតុណ្ហភាព ដែលអាចគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងជាក់លាក់ s សម្រាប់ការស្ងួតឬ fermentation ។ វាក៏ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពងាយស្រួលនៃប្រតិបត្តិការនិងភាពជឿជាក់ផងដែរ។ កំដៅដែលស្រូបយកអាចត្រូវបានប្រើឡើងវិញ និងគាំទ្រការសន្សំថាមពលនិងការការពារបរិស្ថាន។