газ Өнімді кептіру өнеркәсібінде -газ платулярлы жылу алмастырғыштарды қолдану сценарийлері әртүрлі. Жылуды қалпына келтіру, температураны реттеу және энергияны үнемдеу арқылы олар әртүрлі өрістердегі кептіру процестерін айтарлықтай жақсартуға мүмкіндік береді.
Типтік қолдану сценарийлері және жағдайлық зерттеулер
1. Астық кептіру
Сценарий сипаттамасы:
Астық өңдеу кәсіпорындары ылғалды азайту және сақтау мерзімін ұзарту үшін бидай, жүгері және басқа да дәндерді кептіру керек. Дәстүрлі кептіру жабдықтары таза ауаны тікелей қыздырады, бұл жоғары энергия тұтынуға және пайдалану шығындарына әкеледі.
Шешім:
Тазартылған жоғары температуралы пайдаланылған газдан жылуды қалпына келтіру, таза ауаны алдын ала қыздыру және оны кептіру мұнарасына жеткізу үшін газдан газға платулярлық жылу алмастырғышты орнатыңыз.
Нақты нәтижелер:
Жылуды пайдалану тиімділігі 30%-ға артты.
Бір тонна астықтың кептіру шығындары шамамен 20%-ға төмендеді.
Шамадан тыс температура әсерінен астық сапасының (мысалы, түсі мен тағамдық құндылығы) бұзылуын болдырмайды.
2. Ағаш кептіру
Сценарий сипаттамасы:
Ылғалдылықты азайту және деформацияны немесе крекингті болдырмау үшін жиһаз өндірушілері ағашты кептіру керек. Дегенмен, дәстүрлі жану жылыту әдістері жоғары энергия тұтынуға және біркелкі емес кептіруге әкеледі.
Шешім:
Шығарылған газдан жылуды қалпына келтіру, кептіру пешіндегі айналымдағы ауа ағынын алдын ала қыздыру және кептіру температурасын дәл бақылау үшін газдан газға платулярлық жылу алмастырғышты қабылдаңыз.
Нақты нәтижелер:
Кептіру уақыты 20%-30%-ға қысқарды.
Ағаш ылғалдылығының біркелкілігі жақсарды, өнім сапасын арттырады.
Энергияны тұтыну 25%-ға қысқарды, бұл жыл сайын айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік берді.
3. Тағамды кептіру (мысалы, жемістер, көкөністер, шай)
Сценарий сипаттамасы:
Кептірілген жемістер, көкөністер және шай жапырақтары сияқты азық-түлік өнімдерін кептіру кезінде шамадан тыс температура дәмі, түсі немесе тағамдық құрамын бұзуы мүмкін.
Шешім:
Кептіру камерасында (мысалы, 60℃-70℃) нақты температура бақылауын сақтай отырып, пайдаланылған газдан жылуды қалпына келтіру және таза ауаны алдын ала қыздыру үшін газ-газ платулярлы жылу алмастырғышты пайдаланыңыз.
Нақты нәтижелер:
Тамақтың түсі мен дәмі жақсарды.
Кептіру уақыты 15%-ға қысқарды.
Жанармай құны шамамен 30%-ға төмендеді.
4. Целлюлоза-қағаз өнеркәсібіндегі қағазды кептіру
Сценарий сипаттамасы:
Қағаз пайда болғаннан кейін қағаз диірмендері артық ылғалды кетіру үшін жоғары температурада кептіруді қажет етеді. Дегенмен, кептіру процесі энергияны көп қажет етеді, жалпы өндіріс шығындарының 30%-дан астамын құрайды.
Шешім:
Пайдаланылған газдан жылуды қалпына келтіру, таза ауаны алдын ала қыздыру және оны қайта пайдалану үшін қайта өңдеу үшін кептіру жабдығына газ-газ платулярлы жылу алмастырғышты біріктіріңіз.
Нақты нәтижелер:
Жабдықтың жылу тиімділігі 35%-ға жақсарды.
Табиғи газдың жылдық құнын үнемдеу миллиондаған юань (орта өлшемді қағаз фабрикасы негізінде).
Кептіру біркелкілігі жақсарды, қағаз деформациясының жылдамдығы төмендейді.
5. Керамикалық жасыл денені кептіру
Сценарий сипаттамасы:
Керамика өндірісінде жасыл денелерді пешке кірмес бұрын тиісті ылғалдылық деңгейіне дейін кептіру қажет. Дәстүрлі жылыту әдістері айтарлықтай энергияны ысырап етеді, ал жоғары температуралы пайдаланылған газдар қоршаған ортаға әсер етеді.
Шешім:
Шығарылған газдан жылу алу, кептіру камерасындағы ауаны алдын ала қыздыру және пайдаланылған газдың температурасын төмендету үшін газдан газға платулярлық жылу алмастырғышты пайдаланыңыз.
Нақты нәтижелер:
Энергияны тұтыну шамамен 18%-ға төмендеді.
Керамикалық жасыл денелердің кептіру біркелкілігі жақсарды, жарықтар азаяды.
Қатаң экологиялық стандарттарға сәйкестік.
Кептіру процестеріндегі газ-газ платулярлы жылу алмастырғыштардың негізгі артықшылықтары
Өнімді кептіру кезінде шығарылатын жоғары температуралы пайдаланылған газ әдетте айтарлықтай қалпына келетін жылуды қамтиды. Газ-газ платулярлы жылу алмастырғыштар бұл жылуды таза ауаға немесе келесі кептіру процестері үшін технологиялық газдарға береді, бұл тікелей отын немесе электр энергиясын тұтынуды азайтады. Бір мезгілде бұл жылу алмастырғыштар кептіру құралдарына арналған тұрақты температураны реттеуді қамтамасыз етеді, температура ауытқулары өнім сапасының бұзылмауын қамтамасыз етеді.
