នៅក្នុង ឧស្សាហកម្មសម្ងួតផលិតផល សេណារីយ៉ូនៃកម្មវិធីផ្លាស់ប្តូរកំដៅផ្លាទីនពីឧស្ម័នទៅហ្គាសគឺមានភាពចម្រុះ។ តាមរយៈការស្តារឡើងវិញនូវកំដៅ និយតកម្មសីតុណ្ហភាព និងការសន្សំថាមពល ពួកវានាំមកនូវភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះដំណើរការសម្ងួតនៅទូទាំងផ្នែកផ្សេងៗ។
សេណារីយ៉ូកម្មវិធីធម្មតា និងករណីសិក្សា
1. ការសម្ងួតគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
ការពិពណ៌នាអំពីសេណារីយ៉ូ៖
សហគ្រាសកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវការសម្ងួតស្រូវសាលី ពោត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត ដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើម និងពង្រីកពេលវេលាផ្ទុក។ ឧបករណ៍សម្ងួតបែបប្រពៃណី កំដៅខ្យល់ស្រស់ដោយផ្ទាល់ ដែលនាំឱ្យការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់ និងចំណាយប្រតិបត្តិការ។
ដំណោះស្រាយ៖
ដំឡើងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅពីហ្គាសទៅហ្គាស ដើម្បីយកកំដៅចេញពីឧស្ម័នផ្សងដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបានបញ្ចេញ កំដៅខ្យល់ស្រស់ជាមុន ហើយបញ្ជូនវាទៅប៉មសម្ងួត។
លទ្ធផលជាក់ស្តែង៖
ប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់កំដៅកើនឡើង 30% ។
ការចំណាយលើការសម្ងួតកាត់បន្ថយប្រហែល 20% ក្នុងមួយតោន។
ការពារការខូចខាតដល់គុណភាពគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ឧ. ពណ៌ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ) ដែលបណ្តាលមកពីសីតុណ្ហភាពលើស។
2. ការសម្ងួតឈើ
ការពិពណ៌នាអំពីសេណារីយ៉ូ៖
ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងសង្ហារិមត្រូវស្ងួតឈើ ដើម្បីកាត់បន្ថយសំណើម និងការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយ ឬប្រេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រកំដៅចំហេះបែបបុរាណនាំឱ្យការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់ និងការស្ងួតមិនស្មើគ្នា។
ដំណោះស្រាយ៖
ប្រើឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅប្លាកែតពីឧស្ម័នទៅហ្គាស ដើម្បីយកកំដៅចេញពីឧស្ម័នផ្សង កំដៅលំហូរខ្យល់នៅក្នុងឡសម្ងួតជាមុន និងគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពស្ងួតយ៉ាងជាក់លាក់។
លទ្ធផលជាក់ស្តែង៖
រយៈពេលស្ងួតខ្លី 20%-30% ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឯកសណ្ឋាននៃសំណើមឈើ បង្កើនគុណភាពផលិតផល។
ការប្រើប្រាស់ថាមពលបានកាត់បន្ថយចំនួន 25% ដែលជាលទ្ធផលក្នុងការសន្សំការចំណាយប្រចាំឆ្នាំយ៉ាងសំខាន់។
3. ការសម្ងួតអាហារ (ឧទាហរណ៍ ផ្លែឈើ បន្លែ តែ)
ការពិពណ៌នាអំពីសេណារីយ៉ូ៖
នៅក្នុងការសម្ងួតផលិតផលអាហារដូចជា ផ្លែឈើស្ងួត បន្លែ និងស្លឹកតែ សីតុណ្ហភាពលើសអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ពណ៌ ឬសារធាតុអាហារូបត្ថម្ភ។
ដំណោះស្រាយ៖
ប្រើឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅពីឧស្ម័នទៅហ្គាស ដើម្បីយកកំដៅចេញពីឧស្ម័នផ្សង និងកំដៅខ្យល់ស្រស់ជាមុន ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពច្បាស់លាស់នៅក្នុងបន្ទប់សម្ងួត (ឧទាហរណ៍ 60℃-70℃)។
លទ្ធផលជាក់ស្តែង៖
កែលម្អពណ៌ និងរសជាតិអាហារ។
ពេលវេលាស្ងួតកាត់បន្ថយ 15% ។
ការចំណាយលើប្រេងឥន្ធនៈត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 30% ។
4. ការសម្ងួតក្រដាសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មក្រដាស និងក្រដាស
ការពិពណ៌នាអំពីសេណារីយ៉ូ៖
បន្ទាប់ពីការបង្កើតក្រដាស រោងម៉ាស៊ីនក្រដាសត្រូវការការសម្ងួតដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដើម្បីយកសំណើមលើស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការសម្ងួតគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងលើថាមពលដែលមានចំនួនជាង 30% នៃតម្លៃផលិតកម្មសរុប។
ដំណោះស្រាយ៖
បញ្ចូលឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅពីឧស្ម័នទៅហ្គាសទៅក្នុងឧបករណ៍សម្ងួត ដើម្បីយកកំដៅចេញពីឧស្ម័នផ្សង កំដៅខ្យល់ស្រស់ជាមុន ហើយកែច្នៃវាឡើងវិញសម្រាប់ប្រើប្រាស់ឡើងវិញ។
លទ្ធផលជាក់ស្តែង៖
ប្រសិទ្ធភាពកម្ដៅរបស់ឧបករណ៍ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង 35% ។
ការសន្សំថ្លៃឧស្ម័នធម្មជាតិប្រចាំឆ្នាំរាប់លាន RMB (ផ្អែកលើម៉ាស៊ីនក្រដាសខ្នាតមធ្យម)។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឯកសណ្ឋានស្ងួត កាត់បន្ថយអត្រាខូចទ្រង់ទ្រាយក្រដាស។
5. ការសម្ងួតរាងកាយពណ៌បៃតង
ការពិពណ៌នាអំពីសេណារីយ៉ូ៖
នៅក្នុងការផលិតសេរ៉ាមិច សាកសពពណ៌បៃតងត្រូវស្ងួតហួតហែងដល់កម្រិតសំណើមសមស្រប មុនពេលចូលទៅក្នុងឡ។ វិធីសាស្រ្តកំដៅបែបប្រពៃណីខ្ជះខ្ជាយថាមពលយ៉ាងសំខាន់ ខណៈពេលដែលការបំភាយឧស្ម័នផ្សងដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
ដំណោះស្រាយ៖
ប្រើឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅពីឧស្ម័នទៅហ្គាស ដើម្បីទាញយកកំដៅចេញពីឧស្ម័នផ្សង កំដៅខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់សម្ងួត និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពឧស្ម័នផ្សង។
លទ្ធផលជាក់ស្តែង៖
ការប្រើប្រាស់ថាមពលបានកាត់បន្ថយប្រហែល 18% ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឯកសណ្ឋានស្ងួតនៃសាកសពសេរ៉ាមិចពណ៌បៃតងកាត់បន្ថយស្នាមប្រេះ។
ការអនុលោមតាមស្តង់ដារបរិស្ថានតឹងរ៉ឹង។
អត្ថប្រយោជន៍ស្នូលនៃឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅប្លាកែតពីឧស្ម័នទៅហ្គាសក្នុងដំណើរការសម្ងួត
ឧស្ម័នផ្សងដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបញ្ចេញកំឡុងពេលសម្ងួតផលិតផលជាធម្មតាមានកំដៅដែលអាចស្តារឡើងវិញបានយ៉ាងសំខាន់។ ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅផ្លាទីនពីហ្គាសទៅឧស្ម័នផ្ទេរកំដៅនេះទៅខ្យល់ស្រស់ ឬឧស្ម័នកែច្នៃសម្រាប់ដំណើរការស្ងួតជាបន្តបន្ទាប់ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រេងឥន្ធនៈដោយផ្ទាល់ ឬអគ្គិសនី។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅទាំងនេះផ្តល់នូវបទប្បញ្ញត្តិសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ការសម្ងួតមេឌៀ ដោយធានាថាគុណភាពផលិតផលមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។
